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ENZIAN Gentiana lutea


„Wer ein noch so kleines Gärtlein hat, der soll darin haben, den Enzianstock, den Salbeistock und den Wermutstock“ hat kein geringerer als der Kräuterpfarrer Kneippgesagt.

Und wie recht er damit hat!


Jeder der bei einer Bergtour einmal im Zustand drohender Erschöpfung sich mit einem Schluck Enzian(schnaps)  wieder „G´richtet"  gefühlt hat, weiß um die segensreiche Wirkung dieser Gebirgspflanze.


Der Enzian wächst auf den Bergwiesen und Almen in den Alpen und im Alpenvorland läßt er sich aber auch im Garten gut ansiedeln. Enzian blüht allerdings manchmal erst sehr spät. Das kann 7-8 Jahre nach dem Anpflanzen dauern. Enzian steht unter Naturschutz. Deshalb ist entweder ratsam sich einen eigenen Stock im Garten zu halten, oder wenn
dies nicht möglich ist, die fertig verarbeitete Wurzel in der Apotheke zu kaufen. Wenn man den Enzian im Garten zieht sollte man wissen,  daß er keine Düngung verträgt.

Die im Frühjahr oder Spätherbst geerntete Wurzel soll schnell getrocknet werden. Wurzeln werden am besten der Länge nach aufgeschnitten und aufgefädelt an einem luftigen Ort zum Trocknen aufgehängt.


In der Wurzel ist der Bitterstoff, der die Heilwirkung des Enzians ausmacht. Deshalb wird er gern bei Magen und Darmproblemen und Kreislaufschwierigkeiten eingesetzt.


TEE

Der Enzian-Tee wird im Kaltauszug-Verfahren hergestellt. Dazu setzt man pro Tasse kalten Wassers 1 Teelöffel kleingeschnittene Enzianwurzeln an und läßt sie 5-6 Stunden stehen. Wenn dieser „Tee“ eine halbe Stunde vor dem Essen getrunken wird, lockt er die Verdauungssäfte. Das ist auch ein guter Tip wenn man mal eingeladen ist und ungewohnt reichhaltiges Essen auf einen wartet...


TINKTUR

Zwei Esslöffel der getrockneten, kleingeschnittenen Wurzel werden mit mit einem Liter guten Schnaps angesetzt und drei Wochen lang in die Sonne gestellt. Zwischendurch immer wieder gut schütteln.  Danach abseihen und in dunkle Tropfflaschen füllen.


Enziantropfen nimmt man bei Appetitlosigkeit und zur Anregung der Verdauung. Doch Vorsicht! Wer zuviel nimmt handelt sich sofort Magen-Darmreizungen ein. Etwas unproblematischer in der Anwendung ist da der


WEIN

Dazu werden 30 Gramm kleingeschnittene Wurzeln in einem Liter Weißwein (nur naturreinen Wein verwenden) in einem verschlossenen Schraubglas angesetzt, und zwei Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen. Danach abseihen und höchstens ein Achtele am Tag trinken. Der Wein regt vor allem bei alten Leuten die Durchblutung und die
Verdauung an.


ENZIANPULVER

ist sehr schwierig herzustellen. Es müßten die Wurzeln getrocknet und dann ganz fein zu Pulver zerrieben werden. Einfacher ist es, sie in der Apotheke zu besorgen.


Enzianpulver wird - vorsichtig dosiert - bei allen Arten von Magen-Darmstörungen genommen, wo eine Anregung vonnöten ist. Früher war es ein beliebtes Mittel gegen die Bleichsucht (Blutarmut).